Orario:
Orario: 08.30-11.30 in presenza
Obiettivi e Finalità del corso:
Il corso HACCP per personale delle imprese alimentari è obbligatorio per i lavoratori che operano nella produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti. La formazione mira a garantire la sicurezza e la conformità dei processi alle normative vigenti, riducendo i rischi di contaminazione alimentare e proteggendo la salute dei consumatori. Questo corso fornisce le competenze necessarie per applicare i principi del sistema HACCP, assicurando il rispetto degli standard igienico-sanitari.
Corso Personale delle imprese alimentari
Il corso HACCP, organizzato da Unica Società Cooperativa, è progettato per soddisfare i requisiti del Regolamento CE 852/2004 e del Decreto del Direttore del Servizio prevenzione e sicurezza alimentare (n. 728/2020) della Regione Friuli Venezia Giulia. Con una durata complessiva di 3 ore, il programma prevede l’insegnamento dei principi fondamentali dell’igiene e della sicurezza alimentare.
A chi si rivolge
Il corso è destinato a:
- Lavoratori delle imprese alimentari, inclusi addetti alla produzione, trasformazione e distribuzione.
Prerequisiti
- Comprensione della lingua italiana.
Obiettivi del corso
Il corso si propone di:
- Fornire le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare;
- Sensibilizzare sui rischi igienico-sanitari e le misure preventive;
- Preparare i partecipanti a gestire i processi operativi in conformità ai requisiti normativi.
Contenuti del corso
Modulo unico (3 ore):
- Presentazione del docente e patto d’aula;
- Conformità e sicurezza degli alimenti, rischi di contaminazione;
- Processi operativi: produzione, trasformazione, distribuzione, mantenimento della catena del freddo, deposito, confezionamento, pulizia e sanificazione;
- Principi e applicazione del sistema HACCP;
- Individuazione delle condizioni necessarie per controllare i pericoli alimentari e garantire l’idoneità al consumo umano;
- Test di verifica finale e raccolta del gradimento dei partecipanti.
Modalità didattiche
Il corso utilizza una metodologia attiva che combina:
- Studio di casi aziendali;
- Esercitazioni di gruppo;
- Visione di filmati esplicativi e simulazioni pratiche.
Documentazione
Ad ogni partecipante sarà fornita:
- Dispensa didattica in formato elettronico;
- Materiali integrativi di supporto.
Valutazione dei partecipanti
- Test finale di apprendimento: superamento con almeno il 70% di risposte corrette.
- In caso di esito negativo, è previsto un colloquio individuale per sanare eventuali lacune.
Attestato di frequenza
Al termine del corso, e con una frequenza minima del 90% delle ore totali, sarà rilasciato un attestato di partecipazione nominativo, numerato e autenticato tramite QR Code. L’attestato è valido su tutto il territorio nazionale e registrato nel sistema Ge.Co.
Perché scegliere questo corso
Partecipare al corso HACCP garantisce la conformità alle normative, prepara i lavoratori ad affrontare le sfide della sicurezza alimentare e contribuisce a costruire un ambiente di lavoro più sicuro ed efficiente.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni, contatta la segreteria al numero 0432 784465 o scrivi a formazione@unicasicurezza.com.