Personale delle imprese alimentari

Orario:

Orario: 08.30-11.30 in presenza

 

Obiettivi e Finalità del corso:

Il corso HACCP per personale delle imprese alimentari è obbligatorio per i lavoratori che operano nella produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti. La formazione mira a garantire la sicurezza e la conformità dei processi alle normative vigenti, riducendo i rischi di contaminazione alimentare e proteggendo la salute dei consumatori. Questo corso fornisce le competenze necessarie per applicare i principi del sistema HACCP, assicurando il rispetto degli standard igienico-sanitari.

Corso Personale delle imprese alimentari

Il corso HACCP, organizzato da Unica Società Cooperativa, è progettato per soddisfare i requisiti del Regolamento CE 852/2004 e del Decreto del Direttore del Servizio prevenzione e sicurezza alimentare (n. 728/2020) della Regione Friuli Venezia Giulia. Con una durata complessiva di 3 ore, il programma prevede l’insegnamento dei principi fondamentali dell’igiene e della sicurezza alimentare.

A chi si rivolge

Il corso è destinato a:

  • Lavoratori delle imprese alimentari, inclusi addetti alla produzione, trasformazione e distribuzione.

Prerequisiti

  • Comprensione della lingua italiana.

Obiettivi del corso

Il corso si propone di:

  • Fornire le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare;
  • Sensibilizzare sui rischi igienico-sanitari e le misure preventive;
  • Preparare i partecipanti a gestire i processi operativi in conformità ai requisiti normativi.

Contenuti del corso

Modulo unico (3 ore):

  • Presentazione del docente e patto d’aula;
  • Conformità e sicurezza degli alimenti, rischi di contaminazione;
  • Processi operativi: produzione, trasformazione, distribuzione, mantenimento della catena del freddo, deposito, confezionamento, pulizia e sanificazione;
  • Principi e applicazione del sistema HACCP;
  • Individuazione delle condizioni necessarie per controllare i pericoli alimentari e garantire l’idoneità al consumo umano;
  • Test di verifica finale e raccolta del gradimento dei partecipanti.

Modalità didattiche

Il corso utilizza una metodologia attiva che combina:

  • Studio di casi aziendali;
  • Esercitazioni di gruppo;
  • Visione di filmati esplicativi e simulazioni pratiche.

Documentazione

Ad ogni partecipante sarà fornita:

  • Dispensa didattica in formato elettronico;
  • Materiali integrativi di supporto.

Valutazione dei partecipanti

  • Test finale di apprendimento: superamento con almeno il 70% di risposte corrette.
  • In caso di esito negativo, è previsto un colloquio individuale per sanare eventuali lacune.

Attestato di frequenza

Al termine del corso, e con una frequenza minima del 90% delle ore totali, sarà rilasciato un attestato di partecipazione nominativo, numerato e autenticato tramite QR Code. L’attestato è valido su tutto il territorio nazionale e registrato nel sistema Ge.Co.

Perché scegliere questo corso

Partecipare al corso HACCP garantisce la conformità alle normative, prepara i lavoratori ad affrontare le sfide della sicurezza alimentare e contribuisce a costruire un ambiente di lavoro più sicuro ed efficiente.

Per ulteriori informazioni e iscrizioni, contatta la segreteria al numero 0432 784465 o scrivi a formazione@unicasicurezza.com.